HAE

Los mercados de granjeros pueden operar durante Safer at Home con las siguientes pautas de la Asociación de Mercados de Agricultores de Colorado:

Guía Razón fundamental Herramientas para hacer esto
Diseñe y gestione el diseño del mercado para permitir el distanciamiento físico en todo momento. Los mercados deben asegurarse de que los clientes, los vendedores y el personal del mercado mantengan una distancia física de al menos 6 pies entre sí en todo momento [CDC: COVID-19 se propaga principalmente entre personas que están en contacto cercano (dentro de unos 6 pies) por un período prolongado. La propagación ocurre cuando alguien que tiene el virus tose, estornuda o habla, y las gotitas de su boca o nariz se lanzan al aire y aterrizan en la boca o la nariz de las personas cercanas. Las gotitas también se pueden inhalar a los pulmones.]
  1. Permita espacio para la carga y la carga del proveedor de manera que los vendedores y el personal puedan mantener una distancia de 6 pies entre ellos tanto como sea posible.
  2. Agregue espacio entre las cabinas para igualar 6 pies en total.
  3. Cree una sola línea de cabinas en lugar de filas dobles. Si esto no es posible, cree al menos una vía de 16 pies entre los dos lados, permitiendo un solo archivo, camino de una dirección por el medio.
  4. Requerir que los vendedores tengan diseños de puestos de mercado que promuevan el distanciamiento físico. Bríndeles el espacio para hacer esto. Una buena estrategia de diseño de la cabina es colocar una mesa vacía en la parte delantera de la cabina, con la mesa con productos detrás, luego los vendedores detrás de esa mesa, imponiendo la distancia social y poniendo los productos fuera del alcance de los clientes. (Estrategia y dibujo de Oregon Farmers
    Asociación de mercado). Alternativamente, usa un estornudo
    guardia entre clientes y personal / productos.
  5. Si es posible, cree un flujo de tráfico unidireccional a través del mercado.
  6. Use cuerdas, conos o cinta para definir la entrada, salida y flujo del mercado.
  7. Limite el número de personas en el mercado a la vez. Haga que el personal supervise la congregación de clientes en todo momento para evitar aglomeraciones.
  8. Coloque el puesto de información del mercado al frente del mercado o en otra ubicación fácilmente accesible y visible.
  9. Suspenda las actividades de mercado que alientan a las personas a permanecer más tiempo en el mercado: actividades infantiles, demostraciones, música y otros eventos.
  10. Cree un área adyacente al mercado donde los clientes puedan recoger sus pedidos sin dejar sus automóviles y congestionando aún más el espacio del mercado. Esto también ayudará a transportar pedidos de productos pesados ​​fuera del mercado. Vea la directriz # 8 al final de este documento para más detalles.
    en la recogida en los mercados.
  11. Proporcione baños portátiles o informe a los proveedores sobre las ubicaciones de baños más cercanas. Los proveedores pueden ayudar a comunicar la ubicación del baño a los clientes si es necesario. Tenga una estación de lavado de manos cerca del portalet / baño.
Seleccione proveedores para enfocarse en apoyar negocios agrícolas críticos para la comunidad La Orden de Salud Pública del Estado de Colorado (PHO) 20-24 enumera los cultivos de alimentos y plantas, incluidos los cultivos agrícolas, el ganado, el procesamiento de alimentos y
fabricación, alimentación animal y productos alimenticios, representación, venta de productos básicos, ventas minoristas, incluidos puestos de productos y mercados de agricultores, negocios de suministro agrícola (entre otros) como críticos para el funcionamiento de cualquier componente de la cadena de suministro de alimentos.
  1. Priorice a los vendedores de productos agrícolas crudos y procesados ​​que venden alimentos a humanos (o mascotas).
  2. Limite o prohíba la presencia de vendedores artesanales, ya que pueden alentar a los clientes a quedarse en sus puestos y, en este momento y hasta nuevo aviso, el mercado está configurado solo para transacciones comerciales breves.
  3. No permita que los proveedores que ofrecen servicios donde no se pueda mantener el distanciamiento físico en todo momento (es decir, masajes, acupuntura, pintura facial). Mientras estas empresas operan en espacios privados, operar estos servicios en un mercado de agricultores significa que los clientes se quedarían por un tiempo extendido en un espacio público.
Mejorar la higiene y el saneamiento de manos y superficies en todo el mercado. Los CDC afirman que, según lo que se sabe actualmente sobre el virus y sobre coronavirus similares que causan SARS y MERS, la propagación de persona a persona ocurre con mayor frecuencia entre contactos cercanos (dentro de aproximadamente 6 pies). Este tipo de transmisión se produce a través de gotitas respiratorias, pero la transmisión de enfermedades a través de aerosoles infecciosos es actualmente incierta. No se ha documentado la transmisión de SARS-CoV-2 a personas desde superficies contaminadas con el virus. La transmisión del coronavirus en general ocurre mucho más comúnmente a través de gotitas respiratorias que a través de fómites. La evidencia actual sugiere que el SARS-CoV-2 puede permanecer viable durante horas o días en superficies hechas de una variedad de materiales. La limpieza de superficies visiblemente sucias seguida de desinfección es una medida de mejores prácticas para la prevención de COVID-19 y otras enfermedades respiratorias virales en entornos comunitarios.
  1. Coloque las estaciones de lavado de manos (completamente abastecidas con agua corriente, jabón, toallas de papel y bote de basura) para facilitar el acceso del cliente
  2. Proporcione toallitas desinfectantes o aerosoles para desinfectar superficies de alto contacto, como pantallas táctiles, cajas de efectivo, mesas, cajas).
  3. Haga que el personal del mercado, los voluntarios y los vendedores usen máscaras mientras estén en el mercado y guantes, a menos que tengan acceso inmediato a un surtido completo
    lavamanos o desinfectante para manos (al menos 60% de alcohol isopropílico).
  4. Tenga un desinfectante para manos disponible en las cabinas de los vendedores para que los clientes lo utilicen al momento del pago.
  5. Desinfecte regularmente los dispositivos de pago con toallitas desinfectantes que contengan al menos un 70% de alcohol. Seque bien la superficie. Considere agregar una superficie limpiable en una pantalla táctil.
Administre cómo se manejan los alimentos en el mercado para minimizar el contacto con el vendedor y el cliente durante el manejo y la venta de todos los productos alimenticios (crudos, procesados ​​y listos para comer)

Los CDC afirman que no hay evidencia que respalde la transmisión del COVID-19 asociado con los alimentos. Sin embargo, es posible que una persona pueda contraer COVID-19 al tocar una superficie u objeto que tiene el virus y luego tocarse la boca, la nariz o posiblemente los ojos, pero no se cree que esta sea la forma principal. El virus se propaga.

Los CDC recomiendan:

1) poner distancia entre usted y otras personas; y

2) recordando que algunas personas
sin síntomas puede propagarse
de virus.

  1. No hay asientos o mesas disponibles para comer o socializar.
  2. No hay muestreo de alimentos en el mercado.
  3. Los alimentos preparados solo deben ser artículos para llevar.
  4. Alimentos preenvasados ​​/ preenvasados ​​y / o productos prepesados.
  5. Mantenga todos los productos alimenticios a un mínimo de 3 pies de distancia de los clientes (a excepción de una cantidad limitada de productos para exhibir, para que los clientes puedan ver pero no tocar), y / o use un protector de estornudos en la parte delantera de la cabina.
  6. Aliente a los clientes a preordenar alimentos, utilizando una plataforma en línea o por correo electrónico / teléfono, según lo determine cada proveedor.
Reduzca la cantidad de toques necesarios para las transacciones monetarias entre proveedores y clientes.

Los CDC recomiendan lo siguiente como estrategia de prevención:

1) poner distancia entre usted y otras personas; y

2) recordando que algunas personas sin
Los síntomas pueden propagar el virus.

Recuerde que todas las superficies de alto contacto deben limpiarse Y desinfectarse con frecuencia. Esto incluye mesas, pomos de puertas, interruptores de luz, encimeras, manijas, escritorios, teléfonos, teclados, inodoros, grifos y lavabos. Si las superficies están sucias, límpielas: use detergente o agua y jabón antes de la desinfección.

  1. Use tableros de borrado en seco, letreros grandes o etiquetas de productos con fuente grande para que los clientes puedan ver rápidamente los precios de los productos en venta con precios (haga que los letreros sean visibles desde una distancia de 6 pies).
  2. Ponga precio a los productos para que no se requiera el manejo de monedas para realizar cambios.
  3. Dedique a una persona separada (si es posible) a aceptar pagos y hacer cambios. Se recomienda que esta persona use guantes.
  4. Quítese los guantes y lávese las manos después de manipular productos no alimenticios y antes de manipular alimentos.
  5. Considere establecer métodos de pago digital para reducir los pagos en efectivo. Si es posible, elimine las firmas con esos métodos de pago para reducir el contacto del cliente con los dispositivos de pago.
  6. Tenga un contenedor en el que los clientes puedan colocar efectivo (sin contacto para el vendedor).
Comuníquese con más frecuencia con proveedores y clientes antes y durante cada evento de mercado. Cada día surge mucha información sobre cómo se transmiten los coronavirus (en particular, el nuevo coronavirus, COVID-19), cuánto persisten en las superficies y cómo las comunidades pueden prevenir la transmisión. Los recordatorios y actualizaciones frecuentes son esenciales para garantizar que todos los involucrados en un evento de mercado de agricultores tengan la información más reciente de fuentes confiables como la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU., Los Centros para el Control de Enfermedades y el USDA.
  1. Comunique los nuevos protocolos de mercado a los clientes a través del correo electrónico y las redes sociales para que los clientes estén informados antes de salir al mercado.
  2. Coloque letreros que recuerden a los clientes acerca del distanciamiento físico, mejores prácticas de higiene y cualquier requisito de cobertura facial para los clientes.
  3. Publique letreros que indiquen que los clientes, proveedores y otras personas que están enfermas o que presentan síntomas de COVID-19 no pueden asistir al mercado.
  4. Use cinta y / o líneas de tiza para designar el espacio del cliente y comunicar los patrones de flujo de tráfico.
  5. No entregue volantes o documentos en el mercado; en su lugar, utilice carteles u hojas que se adhieran al embalaje o que se inserten en una caja antes de su comercialización.
  6. Comunique a los clientes que, aunque los mercados suelen ser un lugar de reunión social, en este momento el objetivo es comprar o recoger lo que necesitan y salir lo más rápido posible.
  7. Anime a los clientes a hacer una lista de compras antes de que salgan al mercado
  8. Si los clientes traen bolsas reutilizables, comuníqueles a los vendedores y clientes que los vendedores no empacarán productos para los clientes; más bien los clientes recogerán y empacarán sus propios productos. Los clientes deben lavar las bolsas de tela en casa después de cada uso.
  9. Pídales a los clientes que no traigan perros al mercado. Tenga en cuenta que el objetivo es mantener el distanciamiento físico en todo momento, en parte limitando la cantidad de tiempo que los clientes pasan en el mercado. Traer perros por naturaleza ralentizará a las personas a medida que los perros socialicen con otros perros y con las personas.
Aliente a todos los miembros de la comunidad a
usar el mercado para acceder a los alimentos
Los informes de hacinamiento y exceso de demanda en los sitios de distribución de alimentos son rampantes en todo el país a medida que más personas necesitan alimentos. Los mercados de agricultores proporcionan una excelente salida para que todos los miembros de la comunidad tengan acceso a alimentos frescos y saludables, pero solo si podemos mantener un ambiente seguro y acogedor.
  1. Continúe aceptando SNAP y administre el programa Double-Up Food Bucks en los mercados.
  2. Cree y mantenga un entorno inclusivo y acogedor en el mercado, incluso en el contexto del distanciamiento físico: la señalización y los precios claros ayudan a que el mercado sea más acogedor para aquellos que no estén acostumbrados a comprar en el mercado, y garantiza que todos los clientes gastarán menos tiempo en el mercado para realizar sus compras
  3. Desarrolle prácticas estándar para operar máquinas EBT y distribuir Double-Up Food Bucks, a medida que desarrolla estas prácticas para otras formas de pago.
  4. Limpie la máquina SNAP entre transacciones (igual que la máquina de tarjeta de crédito). Debido a que las transacciones SNAP requieren un pin, los clientes deben ingresar su información.
  5. Proteja a los compradores de SNAP y no tome números PIN por teléfono
  6. Pídales a los vendedores que muestren letreros que digan: "Aceptamos Double-Up Food Bucks", legible a una distancia de 6 pies y en el idioma apropiado para su base de clientes (comuníquese con doubleup@livewellcolorado.org para pedir letreros).
  7. Mantenga los billetes SNAP canjeados fuera de circulación por el resto de ese día de mercado. Mantenga canjeados Double Up Food Bucks para regresar a Live Well Colorado al final de la temporada.
  8. Si su mercado usa SNAP u otros tokens, siga Guía de tokens de limpieza del mercado de agricultores de Michigan.
  9. Use guantes cuando reciba monedas de proveedores después del mercado.
  10. Considere crear una hora prioritaria donde la primera hora de compras esté abierta solo a las poblaciones más vulnerables (incluidas las personas mayores de 55 años, los inmunocomprometidos y los cuidadores).
Para pedidos anticipados y recogidas en los mercados, asegúrese de que existan protocolos para mantener el distanciamiento físico del personal, voluntarios, proveedores y clientes durante todo el proceso. Los mercados deben asegurarse de que los clientes,
los vendedores y el personal del mercado mantienen una distancia física de al menos 6 pies entre sí en todo momento [CDC: COVID-19 se propaga principalmente entre personas que están en contacto cercano (dentro de unos 6 pies) por un período prolongado.
  1. Si está configurando una ubicación separada para la recolección (durante el mercado o en otro momento), trabaje para crear un flujo fluido de tráfico y reducir los tiempos de espera.
  2. Considere programar y comunicarse específicamente
    bloques de tiempo para que los clientes recojan sus productos, es decir, por intervalos de 10 minutos, por apellido u otro método.
  3. Considere limitar los productos para la recolección a los mismos productos agrícolas y alimenticios esenciales que se venden en el mercado. La logística de organizar una recolección es importante y la mayoría de los mercados los limitan solo a productos agrícolas y alimenticios.
  4. Establezca protocolos que mantengan el distanciamiento físico para el personal y los voluntarios que empacan cajas / bolsas de pedidos de los clientes.